Photographié par Renee Comet
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Soyez un héros et préparez un souper de gyros en seulement 20 minutes!
Assaisonnement grec tout usage
3 c. à s. d’ail granule
½ tasse de marjolaine séchée
½ tasse de romarin séché
¼ tasse de sel casher
1 c. à s. de poivre noir
¼ tasse de menthe séchée
¼ tasse d’origan séché
Pour l’agneau
1 lb de gigot d’agneau d’herbe australien, paré et taillé en biftecks
2 c. à s. de mélange de fines herbes italiennes séchées (ou d’assaisonnement grec tout usage)
1 à 2 c. à s. de sel casher
1 petit oignon sucré, effilé
2 c. à s. d’huile végétale
Pour la sauce tzatziki
1 tasse de yogourt grec nature, égoutté
1 concombre anglais, épépiné, râpé et égoutté
2 gousses d’ail
1 c. à t. de zeste de citron
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d’aneth frais, haché
Sel casher
Poivre fraîchement concassé
4 pains pitas
Garniture
Concombre anglais tranché finement, au goût
Pour l’agneau
Préchauffer une grande poêle à feu MOYEN-VIF. Dans un grand bol, combiner l’agneau, le mélange de fines herbes, le sel, l’oignon et l’huile. Bien enrober. Transférer la viande dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse des deux côtés et que l’oignon soit translucide, de 8 à 10 minutes. Laisser reposer la viande à l’extérieur de la poêle pendant 5 minutes, puis la trancher en fines lanières et la mélanger avec l’oignon sauté.
Pour la sauce tzatziki
Dans un bol moyen, combiner le yogourt, le concombre, l’ail, le zeste de citron, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Pour server
Insérer un quart de la viande à l’intérieur de chaque pain pita et garnir de tranches de concombre et de sauce tzatziki.
*Toutes nos coupes ne sont pas disponibles chez tous les détaillants.
