Mariez la fameuse vinaigrette crémeuse aux fines herbes des Américains avec l’agneau d’Australie et vous aurez une salade à saveur internationale tout à fait géniale! Vous pouvez aussi y ajouter plus de maïs rôti ou grillé, à votre gré.
1 lb de longe d’agneau australien
2 c. à s. d’épices à agneau tout usage
12 tasses de laitue romaine, lavée et coupée
½ tasse de vinaigrette Green Goddess
1 avocat tranché, chaque
4 œufs cuits durs coupés en dés, chaque
1 ½ tasse de tomates en dés
1 ½ tasse de maïs roti
1 ½ tasse de concombre coupé en dés
½ tasse de fromage feta émietté
4 c. à s. de menthe fraîche hachée
Cuisson : Préchauffer le four à 450o F. Recouvrir uniformément la longe d’agneau d’épices à agneau tout usage. Faire griller pendant 6 minutes, en retournant la longe à toutes les deux minutes, ou cuire à la température désirée. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher en fines lanières. Réserver.
Pour la salade : Ensuite, dans un grand bol, enrober uniformément la romaine de vinaigrette Green Goddess. Diviser en 4 portions égales dans 4 assiettes. Garnir les salades individuelles de ¼ d’avocat, 1 œuf cuit dur en dés, 6 c. à s. de tomates en dés, 6 c. à s. de maïs rôti, 6 c. à s. de concombre en dés, 2 c. à s. de fromage feta et 1 c. à s. de menthe hachée. Garnir chaque salade d’un morceau de longe d’agneau grillé et server.
*Toutes nos coupes ne sont pas disponibles chez tous les détaillants.
