Les ingrédients secrets d’un barbêêêcue à l’agneau estival génial
Vous êtes dans la cour par un beau samedi ensoleillé, boisson à la main, à danser sur la chanson Summer of ’69 pendant que votre agneau cuit sur le gril. Vous vous dites : « J’aimerais tellement pouvoir faire ça chaque jour de la semaine! ». Devinez quoi? Plus besoin de réserver vos festivités BBQ pour les week-ends, un point c’est tout.
Il existe des grillades simples à préparer. Avec ces recettes d’agneau faciles et quelques bons trucs, vous pourrez maîtriser l’art de préparer des grillades les soirs de semaine et de servir le souper avant le coucher du soleil.
Voici comment obtenir le maximum de vos grillades en semaine avec un minimum d’effort.
- Votre agneau mérite un peu de repos
Prêt à titiller vos papilles? Laissez vos côtelettes et rôtis reposer de 5 à 10 minutes avant de les trancher. Ils garderont ainsi leur jus et leur tendreté.
- Votre agneau a soif!
Laissez votre agneau reposer à température ambiante avant de le cuire afin de l’empêcher de sécher.
- De l’agneau à 1, 2, 3, go!
Pas besoin de se compliquer la vie pour obtenir un résultat inouï! Frottez votre agneau d’Australie avec un soupçon d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis faites-le griller à la perfection.
- Chouettes les côtelettes!
Voici votre nouveau souper de semaine favori! Optez pour des coupes de viande minces, comme des côtelettes d’agneau, qui sont prêtes à cuire dès leur sortie du frigo et ne prennent que quelques minutes de cuisson sur le gril!
- Marinez en matinée, dégustez en soirée!
Il n’y a rien de mieux qu’un repas déjà prêt au retour à la maison. Vous vous réjouirez quand vous entrerez chez vous et que tout ce qu’il vous restera à faire c’est faire griller votre agneau sur le BBQ.
- Il y a de quoi devenir legumes!
Au lieu de passer de la cuisine à la cour sans arrêt, pourquoi ne pas préparer l’ensemble de votre repas à l’extérieur? Faites griller quelques légumes sur le BBQ, comme des courgettes, des aubergines et des haricots verts, et vous obtiendrez la salade de légumes rêvée pour accompagner votre coupe d’agneau préférée!
- Ne laissez pas vos restants en reste
Ne jetez surtout pas les restants d’agneau d’Australie du dimanche soir! Ajoutez-les à une salade, un sauté ou des sandwiches pour vos repas de la semaine.
- Vous voudrez manger votre agneau en solo!
Les carrés d’agneau sont faits pour être partagés, mais les nôtres sont si délicieux que vous voudrez les garder juste pour vous. Le romarin et le citron sont des classiques quand vient le temps de faire ressortir la saveur d’agneau si fantastique. Accompagnés tout simplement de riz ou de légumes, ils procurent un vrai plaisir au carré!
- Plein de bêêêlles possibilités!
Utilisez de l’agneau d’Australie haché dans les burgers, les saucisses, les mini-burgers, les hors-d’oeuvre ou les tapas! Cette viande est polyvalente et remplie de saveurs douces et sucrées pour votre prochain festin ou repas de semaine.
- La propreté, claire et nette
Il n’y a rien de pire qu’un gril sale. Après la cuisson, montez la température au maximum pendant 5 à 10 minutes pour faire tout carboniser, puis nettoyez les grilles avec une brosse métallique ou un papier d’aluminium en boule. Un BBQ propre = un chef heureux!